Nette Gespräche mit interessanten Vorschlägen zur Verwendung der Salzmischungen

Das macht Messen immer wieder so spannend: Vorschläge von Besuchern, was mit Salz und Salzmischungen alles gemacht werden (könnte). Genau diese Gespräche machen so richtig Spass, und mehr als einmal kommt dabei in toller Vorschlag raus. 

Heute betrifft diese Idee das Frühlingssalz "Spirit of Spring". Die Mischung aus Fleur de Sel, Zitronenschale und Bärlauch. Zur Verwendung habe ich bereits hier http://salzladen.blogspot.de/2013/05/spirit-of-spring-das-barlauch_9.html etwas geschrieben.

Zwei neue Vorschläge gabs heute: zum Beispiel aromatisieren von Hühnchen mit Spirit of Spring. Oder wie klassisches Pesto verwenden; also etwas von der Gewürzmischung in Olivenöl mittlerer Hitze geben und Nudeln darin schwenken. 

Hört sich beides gut an und ich werde das probieren, wenn ich wieder in der Küche bin. Das Ergebnis des Experimentes werden Sie hier finden. 

Und die Mischung finden Sie noch im Klensepark in Ingolsatdt am Sonntag von 11:00 bis 18:00 h. 

Fehlt schon noch ein bisschen was......

..... und irgendwie kann man es sich fast noch nicht vorstellen, dass hier ab Samstag eine tolle Gourmet-Messe stattfinden soll. Aber es ist so: zum 4. Mal bereits freue ich mich, Sie auf der Genuss-Pur in Ingolstadt beim Salzladen empfangen zu dürfen.

Es ist jedesmal eine grosse Freude, hierher zu kommen. Und so freue ich mich dieses mal, passend zur Spargelzeit die Mischung "Spirit of Spring" anbieten zu können; eine feine Mischung aus Fleur de Sel, Zitronenschalen und Zitronenöl, naturbelassen und unschlagbar zu Spargel ( siehe auch Post vom 9. Mai).

Aber vielleicht darf ich Sie ja einfach zum Probieren einladen? Am Samstag von 12:00 bis 20:00h, am Sonntag von 11:00 bis 18:00h freue ich mich (und mehr als 80 andere, Gourmet-versessene Aussteller) auf Ihren Besuch im Klensepark.

Spirit of Spring - das Bärlauch-Zitronensalz vom Salzladen

Aber wie und wozu verwendet man es?

Eine Frage, die mir auf der letzten Messe in Balingen öfter gestellt wurde.

Nun, vorausgesetzt man mag Bärlauch, dann ist diese Mischung aus Fleur de Sel, Zitronenschalen und Zitronenöl ein toller Begleiter für Frühlingsgerichte. Nur der Form halber erwähne ich, dass auch in dieser Mischung nur das drin ist, was drauf steht; also KEINE Geschmacksverstärker oder Aromen, nur Fleur de Sel, Bio- Zitronenschale und Bio-Zitronenöl.

Ich mag es sehr gerne zu Spargel: dazu einfach je nach Geschmack "Spirit of Spring" in zerlassene Butter und über den Spargel geben. Wem dies zu wenig ist, der kann ruhig ganz nach Geschmack nachwürzen.

Genauso lässt es sich zu Fisch gebrauchen.
Beim Abendessen kam uns noch die Idee, das Frühlingssalz als Marinade für Grillsteaks zu nutzen. Mit Öl gemischt, die Steaks über Nacht einlegen, so dass das Aroma ins Fleisch einziehen kann. Die Bärlauchblätter dann so gut es geht vor dem Grillen abreiben, die verbrennen beim grillen.

Haben Sie noch eine Idee? Wir belohnen gute Vorschläge mit 200 gr. Gratis Fleur de Sel; Ihr Vorschlag an Andreas@der-Salzladen.com