Der Salzladen LIVE - auf der Hochrheinmesse in Tiengen

Es ist wieder soweit: von 29.09. bis 3.10.2012 können Sie uns täglich auf der Hochrheinmesse in Waldshut-Tiengen besuchen; und natürlich noch über 250 andere Aussteller außer dem Salzladen: http://www.messe-am-hochrhein.de

Entdecken Sie neben den Salzladen-Klassikern wie Gewürzsalz und Chillisalz die neueste 
Kreation: "1001 Nacht", eine Mischung für indische und orientalische Gerichte. 

Und insbesondere für den indischen Kürbistopf, dessen Rezept es bis 3.10. 
exklusiv auf der Messe und dann auch im Internet gibt.

Wir freuen uns auf viele interessante Gespräche und Besucher :-)

Bis bald?

Das Sommersalz beim Salzladen

Der Sommer ist da, und mit ihm das Sommersalz vom Salzladen: ein feines Fleur de Sel mit schwarzen Oliven, ein Hauch von Mittelmeer in Ihrem Garten oder auf dem Balkon am warmen Sommerabend.
Das Salz passt genial zur mediterranen Küche. Besonders zur Gazpacho http://salzladen.blogspot.de/2011/06/gazpacho-mit-chillisalz-kuhle_09.html und zu Pane Carasatu http://salzladen.blogspot.de/2012/02/pane-carasatu-feines-salzbrot-mit-fleur.html macht es eine extrem gute Figur.

Im Gegensatz zu vielen anderen schwarzen Oliven bekommen Sie im Salzladen echte, am Baum ausgereifte schwarze Oliven. Der Unterschied? Nun, viele sogenannte schwarze Oliven sind eigentlich grün und bekommen Ihre schwarze Färbung durch einlegen in Eisengluconat. Das geht schneller, ist billiger in der Herstellung und hat bei weitem nicht das Arome echter, am Baum ausgereifter Oliven.mund kombiniert mit Fleur de Sel? Am besten probieren Sie selbst :-)
Hier finden Sie alle Infos zum Sommersalz: http://www.der-salzladen.com/Olivensalz.html

Wir wünschen Ihnen wunderbare, aromatische Sommerabende!

http://www.der-Salzladen.com

Kennenlernen und Probieren: Degustation auf der Messe in Balingen

Eine aussergewöhnliche und hervorragende Gelegenheit, Meersalz in all seinen Facetten kennen zu lernen haben Sie am 1. Mai auf der Messe "Balingen Pur": um 12:00 Uhr präsentiere ich Ihnen in der Volksbank-Messe unsere Meersalze und als Highlight den mit grobem Meersalz selbst gebeizten graved Lachs. 

Dazu lernen Sie einen wunderbaren Silvaner vom Weingut Eberle-Runkel kennen, der aussergewöhnlich gut mit dem Lachs harmoniert. Das Ganze natürlich gratis im Rahmen der Messe.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch :-)


Der-Salzladen.com LIVE:
Auf der Messe "Balingen-pur" von 28.4. - 1.5.2012
http://www.balingen-pur.de/

Es ist angekommen.....

........... in der Welt des guten Essens, unser Frühjahrssalz "Spirit of Spring": eine erfrischende Kombination aus feinem Fleur de Sel, Bärlauch und Bio-Zitronenschalen.

Unser eigene Tests fielen überzeugend aus. Ein wenig von dieser Salzvariation in zerlassenen Butter, serviert zu Fisch oder Spargel, haben uns begeistert. Auch als Basis für eine Salatsauce gut denkbar.

Hier auf der Messe in Balingen haben die Kunden unser Urteil bestätigt. Die Frische der Bio-Zitrone nimmt dem Bärlauch die Dominanz, das Fleur de Sel gibt ein schönes Grundaroma.

Das Salz gibts solange Vorrat für 3,95€/ 50gr. ; auf der Balingen Pur oder im Internet, allerdings nur per Mailanfrage. Das Bestellformular muss noch angepasst werden.

Der-Salzladen.com LIVE:
Auf der Messe "Balingen-pur" von 28.4. - 1.5.2012
http://www.balingen-pur.de/

Die Show kann beginnen!

Es ist soweit: Am Samstag gehts los, um 10:00 h öffnen sich die Pforten der Messe Balingen pur.

Und wir mit dem Salzladen sind dabei: in der Volksbank-Messe bieten wir Ihnen bis 1.5.2012 die feinen Meersalze vom französischen Atlantik und eigene, aromatische Salzmischungen an. Zum probieren und kaufen.

Ein besonderes Highlight: 

am Sonntag um 11:00h bieten wir Ihnen eine Degustation an, in welcher Sie interessantes rund ums Salz erfahren und am Ende einen "graved Lachs", hergestellt mit dem Salz vom Salzladen, probieren können. Begleitet von einem feinen Tropfen des Weinguts Eberle-Runkel, das Rezept zum Nachmachen gibts gratis dazu.

Neugierig? Dann freuen wir uns auf Ihren Besuch :-)

Der Salzladen LIVE - Tourdaten 2012

Es ist wieder so weit und wir freuen uns darauf, wieder "auf Tour" gehen zu dürfen.

Beginnen werden wir die "Its only ROCK" Tour 2012 in Balingen. Hier freuen wir uns darauf, Sie, liebe Kunden und Freunde des Salzladen, im Rahmen der "Balingen Pur" vom 28.4. bis 1.5.2012 jeweils von 10 bis 18:00 h an unserem Stand in der Volksbank-Messe begrüssen zu dürfen.

In Balingen können Sie eine Premiere erleben: Zum ersten Mal werden wir Meersalz in einer extra Degustation anbieten - und am Ende dieser ca. 30 minütigen Präsentation von Salz und Salzgeschichten inclusive Probehäppchen Ihnen ein echtes Highlight bieten; mehr wird hier noch nicht verraten.

Wer kommen möchte, schon mal vormerken: die Degustationen werden am Sonntag, 29.4. um 11:00 Uhr und am Dienstag, 1.5. um 12:00 Uhr in der Volksbank-Messe stattfinden.

Probehäppchen gibts natürlich immer am Stand, die Extras nur bei den Präsentationen :-)

 

Ausserdem können Sie unsere Kreationen an folgenden Terminen LIVE erleben und probieren:

Messe Waldshut/ Hochrhein von 29. September bis 3. Oktober 2012

Messe Genuss Pur in Bonn/ Bad Godesberg am 20. und 21. Oktober 2012

Messe Sportwelten Balingen 1. bis 4. November 2012

Messe Genuss Pur in Ingolstadt am 24. und 25. November 2012

Wir freuen uns darauf - auf die LIVE Events und auf Sie. Auf anregende und interessante Gespräche rund um gutes Essen und SALZ :-) 

Salt - the ROCK we eat!

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www.Der-Salzladen.com

Ostereier ¨Reloaded¨- Fazit

Am Mittwoch, nach 3 1/2 Tagen im Salzbad, war es so weit. Der Test der Soleier stand an. 

Das Ergebnis:

Überzeugend ist der Geschmack. 

Insbesondere als Beilage zum Schinkenbrot oder auf einem Butterbrot sind diese aromatisch schmeckenden Eier hervorragend geeignet. Alleine ohne Butterbrot sind sie ziemlich kräftig.

Mässig überzeugend war das Färben und Einlegen in verschiedene Gewürze. 

Die besten Färbe-Ergebnisse brachten Zwiebel und rote Beete. Die Eierk bekommen eine schöne Marmorierung und schmecken gut.

Weniger überzeugend ist der Einsatz von Gewürzen. Den Curry schmeckt man nicht wirklich raus, die Färbung ist recht schwach. Das Gewürzsalz macht aufgrund der doppelten Salzmenge die Eier zu kräftig und ist definitiv nur für echte Salz-Fetischisten zu empfehlen.

Toll sind diese Eier auf kalten Platten, als Beilage zu belegten Brötchen und Ähnlichem. Wer noch Tricks für bessere Färbung kennt, her damit. Belohnen wir mit 200 Gramm Fleur de Sel.